VINOS / BODEGA
calidad y experiencia val azul
VINO
SABOREA MADRID
Saborea Madrid es nuestro vino más joven, tanto por su tiempo de maduración como por su lanzamiento (el más reciente). Es también nuestro primer monovarietal 100% Cabernet Sauvignon, con una crianza suave de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés.
Nuestra pretensión con él es estar presentes en todas las barras. ¡Apuesta por Madrid. Apuesta por bodegas Val Azul!”
Variedades:
100% Cabernet sauvignon.
Viñedo:
Viticultura ecológica en viñedos en espaldera de 20 años. Cubierta vegetal y mínimo laboreo.
Elaboración:
Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas.
Crianza:
En barricas, 100% roble francés semi-nuevas, durante aproximadamente 12-14 meses.
Cata:
Vino de capa media con fondo de color granate. La nariz es intensa, llena de aromas varietales que desbordan la copa. Frutas negras, frambuesas, grosellas…con una ligera nota de madera. En boca es de volumen medio y continuo, lo que le convierte en un vino fresco, con tanino suave y fácil y ligero de beber.
VINO
Val Azul
Val Azul es un vino intenso y complejo, con un paso fresco por boca, con matices de fruta y chocolate.
Variedades:
34% Cabernet sauvignon
33% Syrah
33% Merlot
Viñedo:
Viticultura ecológica en viñedos en espaldera de 20 años. Cubierta vegetal y mínimo laboreo.
Elaboración:
Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas.
Crianza:
En barricas, 100% roble francés semi-nuevas durante aproximadamente 12 meses.
Cata:
Sensación de fruta negra, acompañada de notas minerales, balsámicas y a chocolate. En boca tiene un paso de boca fresco, largo, sedoso y de volumen continuo. Perdura una sensación de fruta y de frescura que invita a continuar bebiéndolo.
VINO
FABIO
Fabio es la joya de la corona de nuestra bodega. Ha conseguido en numerosas ocasiones premios nacionales e internacionales. El último fue el galardón Bacchus de oro en 2021.
Tras un delicado coupage, pasa por un proceso de envejecimiento de 16 meses en barricas de roble, lo que le aporta sedosidad y volumen.
La selección de las uvas más especiales de nuestro viñedo otorga a este vino (resultado de un coupage de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, de alta graduación y taninos) una estructura sedosa y redonda, gracias a la constante monitorización de su envejecimiento, durante más de un año, en barrica de roble francés por nuestros enólogos .
Producción limitada a 3.500 botellas.
Variedades:
40% Cabernet sauvignon
30% Syrah
30% Merlot
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Viñedo:
Viticultura ecológica en viñedos en espaldera de 20 años. Selección de las zonas del viñedo con aun más extra potencial (laderas, mayor altitud…)
Elaboración:
Fermentación alcohólica y maloláctica (FML) espontáneas. FML en barricas de 225 y 500 litros. Selección de las barricas con mejor evolución.
Crianza:
En barricas, 100% roble francés nuevas y semi-nuevas durante aprox. 16 meses.
Cata:
Con una corta crianza, Fabio consigue una sedosidad increíble y a la par una sensación de plenitud, volumen, así como una complejidad fuera de lo común.
VAL AZUL
SOBRE NOSOTROS
En un entorno espectacular, a tan solo 30 minutos de Madrid, se encuentra Val Azul, una bodega familiar que nace con este siglo. Sólo elaboramos vinos de alta calidad procedentes de nuestro propio viñedo ecológico, de 9 hectáreas, plantado alrededor de la bodega.
INFORMACIÓN DE CONTACTO
- Urbanizacion Val Grande, 37, 28370 Chinchón, Madrid
- +34 616 00 55 65
- comercial@valazul.com
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