FINCA VAL AZUL WINE & VENUE

VINO FABIO

132,00 

PRECIO INDICADO POR CAJA (CONTIENE 6 BOTELLAS)

La selección de las las uvas más especiales de nuestro viñedo, otorga a este vino, resultado de un cupage de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, de alta graduación y taninos, una estuctura sedosa y redonda, gracias a la constante monitorización de su envejecimiento, durante más de un año, en barrica de roble fancés por nuestros enólogos.

Variedades: 68% Cabernet Sauvignon | 17% Syrah | 15% Merlot
Viñedo: Viticultura ecológica en viñedos en espaldera de 20 años. Cubierta vegetal y mínimo laboreo.
Elaboración: Fermentación alcohólica y malo láctica espontáneas.
Crianza: En barricas, 100% roble francés seminuevas durante aproximadamente 16 meses.

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Categoría:

Descripción

De dónde vengo
Ubicada en Chinchón, en las denominadas llanuras de la cuenca del Tajo, pertenece a la D.O. Vinos de Madrid y cuenta con 9 hectáreas de viñedos propios en los que se cultivan las variedades Syrah, Cabernet y Merlot.
De estas uvas nacen tres tipos de vino tinto: Val Azul (88 puntos Parker y Bacchus de Oro en 2015 y mención especial a mejor vino de Madrid, entre otros premios), Fabio (90 puntos Parker y Bacchus de Plata en 2013) y Saborea Madrid , todos ellos elaborados de una forma natural y ecológica y que integran todo el carácter de la tierra y que presentan un color y aroma muy personales. ESTE AÑO SOY BACCHUS ORO 2024, ESTOY FELIZ.
Parte de este carácter se da gracias a que las vides se encuentran una zona cuya tradición viticultora se remonta al siglo XIII, con una altura promedio de 750 metros sobre el nivel del mar y con un clima mediterráneo-continental. Además, el terreno se caracteriza por estar constituido por tierras calizas propias del páramo de Chinchón, que se ve flanqueado por los ríos Jarama y Tajo. Zona conocida como «La Toscana madrileña»

Mi pasado es el fruto de mi presente
Descubrimos que algunas pequeñas áreas de nuestro viñedo producían uvas con unas cualidades diferentes, motivo por el que son elaboradas de forma tradicional en pequeños tinos con un leve porcentaje de raspón. Exclusivo como yo solo , han hecho de mi 2.941 botellas.

Mi perfume es parte de mis uvas
Tengo una sedosidad increíble y a la par una sensación de plenitud, volumen, así como una complejidad fuera de lo común., y es complicado dejarme.

Por qué me han vestido así
Pipo Hernandez, el pintor que me diseño me sintió serio y contundente, elegante y transformador … me quiero… ¿Se nota?

Qué compañía puede ser mi mejor amigo
Me gusta el mar y la tierra,

Información adicional

CAJAS FABIO

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