FINCA VAL AZUL WINE & VENUE

Mimamos cada fase del proceso, desde los primeros brotes de las vides hasta el embotellamiento del vino y usamos técnicas tradicionales tanto en el campo como en bodega.

Val Azul está incluida en la denominación de origen Vinos de Madrid, subzona de Arganda.

Val Azul se rige por principios y valores que se saborean en sus vinos: la tradición de su herencia, el respeto al campo y su sostenibilidad, y la calidad de la producción, que prima siempre sobre la cantidad.

La bodega Val Azul nació en 1998, y siete años después dio a luz a su primer vino. Pero esto no quiere decir que sea nueva. Su fundadora, Eva Rodríguez, encarna la tercera generación de una familia bodeguera, nada menos que de la región de Valdepeñas, una de las de más alta estirpe en nuestro país, por antigüedad, cantidad de producción y por la calidad de sus vinos.

En nuestros viñedos cosechamos uvas de las variedades Shyra, Cabernet Sauvignon y Merlot, que son transportadas en el mismo momento de su vendimia a nuestra bodega, a pie de campo, e inmediatamente sigue la fase de selección, luego el pisado, la fermentación, y por último la crianza. Optamos por barricas de roble francés, con diferentes tiempos para nuestros tres vinos, con un mínimo de 12 meses, durante los cuales no les quitamos ojo, con monitorización constante. Por eso nuestros vinos son tan especiales y selectos. 

 

El primero fue Val Azul. Compuesto por 34% Cabernet Sauvignon, 33% Syrah y 33% Merlot, con crianza de un año en barricas 100% roble francés semi-nueva.

La joya de la corona es Fabio, del que se producen apenas 3.500 botellas. Compuesto en un 40% por uvas variedad Cabernet Sauvignon, 30% Syrah y 30% Merlot, seleccionadas en zonas exclusivas de nuestro viñedo, con más altitud y mejores condiciones. Su crianza, en barricas de roble francés (también escogidas por su evolución), alcanza los 16 meses.

Nuestra más reciente creación es Saborea Madrid, un vino fresco, Cabernet en su totalidad, con una crianza de entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés.

VINO SABOREA MADRID

En un entorno espectacular y a tan solo a 30 minutos de Madrid se encuentra Val Azul, bodega familiar que nace con este siglo. Sólo elaboramos vinos procedentes de nuestro viñedo ecológico de 9 hectáreas situado justo al lado de la bodega..

 

Acabamos de lanzar nuestro nuevo vino Val Azul “Saborea Madrid”, nuestro primer monovarietal 100% Cabernet Sauvignon, con una crianza suave de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés. Nuestra pretensión es estar presentes en todas las barras. ¡Apuesta por Madrid. Apuesta por bodegas Val Azul!”

 

Variedades:

100% Cabernet sauvignon.

Viñedo:

Viticultura ecológica en viñedos en espaldera de 20 años. Cubierta vegetal y mínimo laboreo.

Elaboración:

Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas.

Crianza:

En barricas, 100% roble francés semi-nuevas, durante aproximadamente 12-14 meses.

Cata:

Vino de capa media con fondo de color granate. La nariz es intensa, llena de aromas varietales que desbordan la copa. Frutas negras, frambuesas, grosellas…con una ligera nota de madera. En boca es de volumen medio y continuo, lo que le convierte en un vino fresco, con tanino suave y fácil y fresco de beber.

VINO VAL AZUL

En un entorno espectacular y tan solo a 30 minutos de Madrid se encuentra Val Azul, bodega familiar que nace con este siglo. Sólo se elaboran vinos de alta calidad procedentes de su propio viñedo ecológico de 9 hectáreas plantado alrededor de la bodega. Nuestro ambicioso compromiso es el de transmitir nuestro viñedo y suelo, únicos y singulares, con cada añada elaborada, con el único objetivo de emocionar transmitiendo cada una de nuestras vivencias. 9.017 botellas.

 

Variedades:

34% Cabernet sauvignon

33% Syrah

33% Merlot

 

Viñedo:

Viticultura ecológica en viñedos en espaldera de 20 años. Cubierta vegetal y mínimo laboreo.

Elaboración:

Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas.

Crianza:

En barricas, 100% roble francés semi-nuevas durante aproximadamente 12 meses.

Cata:

Sensación de fruta negra, acompañada de notas minerales, balsámicas y a chocolate. En boca tiene un paso de boca fresco, largo, sedoso y de volumen continuo. Perdura una sensación de fruta y de frescura que invita a continuar bebiéndolo.

VINO FABIO

En un entorno espectacular y tan solo a 30 minutos de Madrid se encuentra Val Azul, bodega familiar que nace con este siglo. Sólo se elaboran vinos de alta calidad procedentes de su propio viñedo ecológico de 9 hectáreas plantado alrededor de la bodega. Nuestro ambicioso compromiso es el de transmitir nuestro viñedo y suelo, únicos y singulares, con cada añada elaborada, con el único objetivo de emocionar transmitiendo cada una de nuestras vivencias. 9.017 botellas.

 

Variedades:

34% Cabernet sauvignon

33% Syrah

33% Merlot

 

Viñedo:

Viticultura ecológica en viñedos en espaldera de 20 años. Cubierta vegetal y mínimo laboreo.

Elaboración:

Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas.

Crianza:

En barricas, 100% roble francés semi-nuevas durante aproximadamente 12 meses.

Cata:

Sensación de fruta negra, acompañada de notas minerales, balsámicas y a chocolate. En boca tiene un paso de boca fresco, largo, sedoso y de volumen continuo. Perdura una sensación de fruta y de frescura que invita a continuar bebiéndolo.